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L'endive
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L'endive

Egalement appelée chicon, l'endive issue de la chicorée pousse dans l'obscurité ce qui lui donne sa couleur blanche. Crue ou cuite, l'endive est une mine de bienfaits…et sans doute l'un des aliments les moins caloriques. La saison de l'endive, c'est quand ? On trouve les endives en abondance d'octobre à mai sur nos étals.

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Les décos de cupcakes

Nappage Nutella ou mascarpone, glaçage royal, meringues suisses…décorez vos cupcakes en compagnie de votre apprenti cuistot ! Ingrédients : Des cupcakes (voir la recette) Cup cakes Vermicelles ou billes de couleurs Nappage nutella 4 c. à soupe de sucre glace Eau 2 c à soupe de Nutella Nappage mascarpone 100 g de mascarpone 1 c.
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Les cup cakes faciles

Envie de partager une recette de cup cakes facile avec vos enfants ? C'est parti avec notre recette spéciale petites mains ! A vos petits artistes et gourmands d'être créatifs dans la déco. Ingrédients : Ingrédients pour les gâteaux 55 g de beurre 100g de sucre 1 œuf 100 g de farine 1 c. à café d'extrait de vanille ½ sachet de levure 6 cl de lait Ingrédients pour le nappage : 125 g de beurre mou 300g de sucre glace 1 c.
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Les conserves, quelle économie !

Dans un bocal ou au congélateur, prolongez le plaisir des fruits et légumes des beaux jours. De belles économies. Comment faire ? C'est simple avec tous nos conseils et les recettes du chef Jean-Luc Charles. 3 bonnes raisons de vous lancer dans la conservation Mise en bocaux, conservation au congélateur, prolongez le plaisir des fruits et légumes des beaux jours.
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Le sel

Personne ne saurait se passer de sel, dont le rôle est essentiel au bon fonctionnement de la circulation sanguine. Comme la quasi-totalité de nos aliments en est naturellement dépourvue, nous salons nos plats. Le sel : ni trop ni trop peu Le sel étant un exhausteur de goût, il serait dommage de s'en priver !
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Les fromages frais

La plupart des fromages frais plaisent aux enfants car ils sont doux et faciles à tartiner. Pourtant, ils ont aussi leur place au menu des adultes. Bien choisir ses fromages frais Issus de laits de vache, de chèvre ou de brebis coagulés, égouttés puis moulés, salés ou nature, les fromages frais ne sont pas affinés, ce qui leur confère une saveur douce, légèrement acidulée .
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Les haricots verts

Excellents pour la santé, les haricots verts accompagnent aussi bien le poisson que la viande. Comment les choisir et les cuisiner ? Suivez le fil de nos conseils. Haricots verts : bien les choisir Préférez les haricots fins , sans fils. Si vous n'en trouvez pas au rayon frais , utilisez les surgelés.
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Les légumes apéro rigolos

Manger des coccinelles, des souris et des fleurs…l'idée devrait plaire à vos jeunes gourmands. Proposez-leur de cuisiner ensemble cette recette de légumes apéro rigolos ! C'est parti pour la vidéo. Ingrédients 2 carottes 1 concombre 1 poivron rouge Tomates cerises Salade iceberg Olives noires dénoyautées 1 botte de radis A découvrir :
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Les légumes ont la cote !

En tarte, en salade, en soupe, en gratin, en brochettes…il y a mille et une façons de faire manger des légumes à toute votre petite famille et vitaminer vos repas. Découvrez vite nos délicieuses recettes. Légumes farcis Les légumes farcis plaisent aux petits comme aux grands ! Une recette familiale facile et gourmande pour aimer les légumes.
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Les madeleines au chocolat blanc

Toutes mignonnes, toutes bonnes…voici des petites madeleines au chocolat blanc à réaliser par votre jeune gourmand. Une recette proposée par le chef Pierre-Olivier Lenormand. C'est facile, il suffit de suivre les images de notre diaporama. Allez, on enfile le tablier ! Cliquez sur diaporama pour voir la recette Cette recette est extraite du livre : Le Chocolat, 5 recettes du chef Pierre-Olivier Lenormand, illustrées par Julie Mercier, éd.
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Les mini-crêpes

Sucrées ou salées, les crêpes ? Les deux, bien sûr ! Une recette de mini-crêpes trop faciles à réaliser à 4 mains avec votre apprenti cuistot…et surtout trop bonnes à déguster. Allez, la recette en vidéo et que ça saute ! Ingrédients : 1 demi-litre de lait 250 g de farine 3 œufs 2 pincées de sel 2 cuillères à soupe d'huile Toutes nos recettes de crêpes A découvrir :
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Les petits écoliers maison

Ces petits beurres au chocolat, les petits gourmands adorent ! Et si vous les faisiez maison ? Pour faire un goûter encore plus gourmand, pourquoi de pas les varier entre le chocolat noir, au lait et chocolat blanc. La recette en vidéo. Ingrédients : 125 g de beurre demi-sel 250 g de farine 110 g de sucre 60 ml de lait 0,5 sachet de levure chimique 1 cuillère à café d' arôme vanille 200 g de chocolat Réalisation Dans une casserole, faites fondre le beurre, avec le sucre, le lait.
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Les plantes aromatiques

Menthe, sauge, persil…abusez de ces plantes aromatiques pour leur saveur et leurs vertus médicinales. Herbes aromatiques : les vertus diététiques Toutes les herbes fraîches facilitent la sécrétion des sucs digestifs et sont de véritables concentrés de vitamines et minéraux. En moyenne, 10 g (2 à 3 cuillères à soupes) de fines herbes hachées fournissent : 10 à 30% de l'apport journalier recommandé (AJR) en provitamine A ou carotène, 5 à 6% de l'AJR en vitamine B9 ou acide folique dont les femmes enceintes ont tant besoin, de 2 à 6% de l'AJR en fer et de 10 à 20% de l'AJR en vitamine C, le champion en la matière étant le persil (170mg pour 100g) !
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Les pingouins s'invitent à l'apéro

Voilà une recette qui devrait plaire à vos petits gourmands…invitez des pingouins trop mignons à l'apéro. N'hésitez pas à les préparer pour le réveillon de Noël ou le nouvel An, vous impressionnerez vos invités ! Il vous faut : Pour 12 brochettes 24 olives dénoyautées 24 billes de fromages 1 carotte Réalisation : Commencez par couper en deux une olive et introduire une bille de fromage entre les deux moitiés.
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Les pommes d'amour

Lors de fêtes foraines ou des marchés de Noël, vos jeunes gourmands adorent déguster des pommes d'amour en se promenant. Et si vous leur proposiez de les réaliser eux-mêmes à la maison. Une recette spéciale petites mains en vidéo. Ingrédient pour cette recette : 3 pommes rouges 200 g de sucre 1/2 verre d'eau Colorant alimentaire rouge Toutes nos recettes en vidéos A découvrir :
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Les pop cakes

Réaliser des pop cakes sans moules, c'est possible, voici une recette toute simple à réaliser à 4 mains avec vos enfants. Une idée colorée et gourmande. Ingrédients pour cette recette : 1/2 quatre-quart 1/2 cake au chocolat 80 g de fromage frais 50 g de chocolat noir 50 g de chocolat blanc Paillettes alimentaires de couleurs Vermicelles de couleurs Billes multicolores 1 verre d'eau Toutes nos recettes en vidéos A découvrir :
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Les pâtes

Sous prétexte de ne pas prendre trop de poids pendant et après la grossesse, nombre de femmes se privent de pâtes. A tort ! Elles ont tout bon. Les pâtes…ça ne fait pas grossir Comme tous les farineux et féculents contenant de l'amidon, les pâtes ne font grossir que lorsqu'elles s'accompagnent d'une sauce riche en graisses.
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Les rouleaux de printemps

Les enfants en raffolent ! Alors, roulons pour le rouleau de printemps, c'est de saison. Une recette sympa à faire à quatre mains avec votre apprenti cuistot. Ingrédients 4 galettes de riz très fines 1 boîte de pousses de soja 3 carottes 1 concombre. Etape 1 Epluchez, râpez, puis taillez les carottes et le concombre en bâtonnets fins.
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Les sablés de Noël

Pour les fêtes, craquez en famille pour ces sablés rigolos qui donnent envie de croquer ! Une idée de recette à partager avec votre apprenti cuistot. Facile avec notre vidéo ! Ingrédients pour cette recette : 180 g de farine 25 g de miel 25 g de cassonade 50 g de beurre 1 œuf 1 c. à café de poudre de pain d'épices 1 c.
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Les sucettes à la fraise

Réaliser comme un chef ses sucettes à la fraise, voilà de quoi amuser et régaler votre apprenti cuistot. C'est facile à faire avec cette recette à 4 mains en vidéo. Ingrédients : Huile 1 c à soupe d'eau 3 c à soupe de sirop de fraise 150 g de sucre Colorant alimentaire rouge Variante Il est possible de remplacer le sirop de fraise par du sirop de menthe, de citron…et de choisir le colorant alimentaire qui convient !
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Les sucettes au caramel

Un peu de sucre, un peu de beurre, de l'eau et sans oublier quelques pincées de fleur de sel et le tour est joué, vous allez pouvoir déguster de délicieuses sucettes au caramel ! Une recette à faire à 4 mains. Ingrédients pour cette recette : 20 g de beurre 2 pincées de fleur de sel 150 g de sucre en poudre 2 c à soupe d'eau Toutes nos recettes en vidéos A découvrir :
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