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Les pommes d'amour
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Les pommes d'amour

Lors de fêtes foraines ou des marchés de Noël, vos jeunes gourmands adorent déguster des pommes d'amour en se promenant. Et si vous leur proposiez de les réaliser eux-mêmes à la maison. Une recette spéciale petites mains en vidéo. Ingrédient pour cette recette : 3 pommes rouges 200 g de sucre 1/2 verre d'eau Colorant alimentaire rouge Toutes nos recettes en vidéos A découvrir :

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Le potiron

Plus sucré que la citrouille (destinée à l'alimentation animale…et aux sorcières d'Halloween), le potiron arrive sur les marchés dès octobre et y demeure tout l'hiver. Profitez-en ! Le potiron : ses vertus diététiques Pauvre en vitamine C, le potiron possède surtout des fibres , de la vitamine A (200 g de potiron couvrent les besoins quotidiens en vitamine A d'un adulte) et des bêta-carotènes à profusion (plus il est coloré, plus il en contient).
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Le poisson

Sain et équilibré, le poisson mérite de figurer au moins deux fois par semaine dans nos assiettes. Choix, conservation, cuisson…toutes les infos. Poisson : bien le choisir Entier , il est frais si ses écailles et ses yeux sont luisants, si son abdomen n'est pas déchiré. En tranches ou en filets , il doit présenter une chair luisante, sans odeur d'ammoniaque.
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Le pruneau

Doux et sucré, le pruneau accompagnera vos meilleures recettes. Mais gardez la main légère, il peut se révéler calorique et diurétique. Du sucre et des fibres Pauvre en vitamine C, comme la prune, il est riche en sorbitol , qui agit sur la sécrétion biliaire, et surtout en fibres. 2 à 3 pruneaux macérés une nuit dans l'eau et consommés au petit déjeuner rétablissent le transit en douceur.
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Le raisin

Qu'il soit français, italien ou espagnol, le raisin est sur nos tables du mois d'août à la fin décembre. Faites le bon choix et sachez le conserver. Le raisin côté diététique Assez calorique (70 kcal/100 g), ce fruit est riche en potassium qui limite la rétention d'ea u. C'est donc l'allié des futures mamans.
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Le rainbow cake

Mettez un arc-en-ciel dans son goûter ou pour sa fête d'anniversaire ! Le rainbow cake fait mouche à tous les coups avec ses belles couleurs. Ingrédients Gâteaux : 430 g de farine 430 g de sucre 220 g de beurre 35 cl de lait 6 œufs 1 sachet de levure 3 citrons Glaçage entre les gâteaux et sur les côtés : 500 g de mascarpone 200 g de fromage à la crème fouettée 125 g de sucre Jus de 3 citrons 6 colorants alimentaires Décoration : Des bonbons Biscuits enrobés de chocolat Réalisation Ramollir le beurre.
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Le riz

Originaire d'Asie, le riz est le féculent le plus consommé sur la planète. Jaune, blanc, noir, complet, gluant…faites-votre choix ! Le riz : pourquoi c'est bon ? A la fois riche en amidon et dépourvu de gluten (une protéine contenue dans la plupart des céréales et parfois mal tolérée par l'organisme des nourrissson et responsable de la maladie cœliaque), le riz est souvent la première céréale des tout-petits.
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Les agrumes

Orange, citron, pamplemousse…les agrumes ont bonne mine et entretiendront votre forme avec leurs vitamines. A consommer par toute la famille. Les agrumes en détail Regroupés sous le nom d'agrumes (du latin : acrumen , " âcre "), citrons, oranges, pamplemousses et autres clémentines poussent dans les pays chauds et sont importés, en hiver, de contrées ensoleillées comme les pays méditerranéens, la Floride ou l'Amérique du Sud.
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Les aliments bien-être

Quand les enfants partent à l'école sans prendre de petit déjeuner et qu'ils n'avalent qu'une barre chocolatée à la récréation, leur concentration s'en ressent. Pour bien fonctionner, notre cerveau a besoin de certains nutriments. Lesquels ? La réponse en images. La vitamine A, à puiser dans le beurre…et ailleurs La vitamine A est indispensable à la vision et à la bonne santé des cellules nerveuses du cerveau.
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Les beignets fourrés maison

Fourrés à la confiture ou au chocolat, ces beignets vont faire fondre de plaisir vos petits gourmands. Pour les réaliser, c'est facile, Solange nous montre les étapes en vidéo. Ingrédients pour 6 personnes 550 g de farine 20 g de levure fraîche de boulanger 2 jaunes d'oeufs ou oeufs entiers 50 g de sucre 1/4 de cuillère à café de sel 12 cl de lait 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 2 cuillères à soupe d'huile confiture pâte à tartiner sucre glace Réalisation Faire tiédir le lait et y délayer la levure de boulanger.
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Les biscuits Ptits chats

Votre tout-petit est allergique à l'arachide, aux œufs ou encore aux produits laitiers ? Il est tout de même possible de lui faire plaisir avec une cette recette de biscuits parfaitement adaptée. Les ingrédients pour 20 Ptits chats 50 g d'huile 50 g de purée d'amandes (ou d'huile si allergie aux amandes) 100 g de sucre 200 g de farine (de blé, de riz, de riz-millet, ou châtaignes) 100 ml de crème de coco + ½ cuillère à café de gomme de guar (ou 1 œuf) 1 cuillère à café de vanille liquide 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium(ou de levure) Des céréales type Chokinoa (marque Grillon d'Or) pour les oreilles Des raisins secs (bio, sans allergènes) pour les yeux et la bouche La recette 1) Préchauffez votre four à 180 °C.
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Les brochettes

Conviviale, la brochette se prépare à l'avance et cuit ensuite en un temps record. L'idéal pour profiter des repas entre amis ou en famille sans se compliquer la vie. Nos coseils pour que les petits en profitent aussi ! Des idées pour ne pas se piquer Parce que les tout-petits peuvent y mettre la main sans se faire gronder, les brochettes sont une bonne manière de leur faire manger ce qu'habituellement ils repoussent, comme par exemple les légumes.
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Les brochettes en forme de sapin de Noël

Une idée facile et économique de recette pour les fêtes, les brochettes en forme de sapin. A dévorer des yeux, puis à déguster à l'apéritif. Ingrédients pour 12 brochettes : Du fromage à tartiner De la ciboulette Du piment d'Espelette Un poivron orange Pour réaliser vos brochettes de fromage en forme de sapin, rien de plus simple !
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Le quinoa

Le quinoa est une herbacée dont les graines sont récoltées à maturité. Cultivé en Bolivie, à 3 000 m d'altitude, il est vendu dans les magasins de santé (essentiellement pour le quinoa bio) et les grandes surfaces. Quelles sont les vertus diététiques du quinoa ? Ses intérêts principaux résident dans sa forte teneur en protéines, en sels minéraux (calcium, fer, magnésium) et en acides aminés comparables à ceux du lait.
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Les butterbredele alsaciens

Les butterbredele alsaciens, ce sont des petits sablés qui se dégustent à la sortie du four. Un vrai délice à proposer à vos petits gourmands pour les fêtes. Ingrédients : 250 g de farine 150 g de beurre mou 100 g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel 1 c. à café d'arôme vanille A découvrir :
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Les brochettes d'automne

Des pommes, des poires, du raisin et quelques jolies surprises glissées dans ces brochettes. Idéal pour un goûter d'anniv' ! Ingrédients pour 12 brochettes : 1 grappe de raisin muscat 1 grappe de raisin italien 1 pomme 1 poire 1 orange 2 bananes quelques fraises Tagada© quelques Chamallows© quelques tranches de pain d'épice 5 pruneaux 5 dattes du sucre vanillé ou cristal 12 brochettes en bois Etape 1 • Egrenez le raisin.
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Les Carambar maison

Des barres de caramel qui collent un peu aux dents, et dont la recette sera à glisser dans vos bonbons faits maison. De vrais Carambars fait maison ! Ingrédients 250 g de sucre 50 g de crème liquide entière 45 g de beurre doux 1 pincée de sel 30 g de chocolat noir 0,25 cuillère à café d' arôme vanille Réalisation Dans une poêle, faites caraméliser le sucre.
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Les cakes au Carambar

Les Carambar, vos gourmands adorent ? Proposez-leur de les goûter dans un cake. Une recette facile que vous pourrez partager à 4 mains avec votre apprenti cuistot. On regarde la vidéo ! Ingrédients : 20 Carambars 170 g de farine 100 g de sucre 3 œufs 100 g de beurre ½ sachet de levure 10 cl de lait 1 pincée de sel A découvrir :
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Les cannelés

Les cannelés, de délicieux petits gâteaux bordelais moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur…un vrai délice qui peut aussi se faire maison. Suivez la recette de Juliette en vidéo. Ingrédients ½ litre de lait entier 4 œufs 250 g de sucre 110 g de farine 1 gousse de vanille 50 g de beurre (+ 20 g pour les moules) 1 pincée de sel A découvrir :
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Les cerises

Ronde, rouge et sucrée, la cerise est le premier fruit de l'été. Profitez-en car sa saison ne dure que deux mois, de mai à juillet ! Choix, conservation, vertus diététiques…ce fruit n'aura plus de secrets pour vous. Cerises : choix et conservation Ne jugez pas de la fraîcheur d'une cerise à sa couleur ni à sa texture (chaque variété a les siennes), mais à sa queue bien attachée.
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Les crêpes Koinobori

En japonais, "koï" veut dire carpe, et "nobori", bannière. Koinobori, c'est le nom des poissons en papier que l'on fait voler le jour de la fête des enfants. Une recette facile que votre apprenti cuistot va adorer réaliser…avec votre aide, bien sûr, ou tout seul s'il est plus grand. Ingrédients pour environ 8 crêpes : Pour la pâte à crêpes : 200 g de farine fluide 375 ml de lait (environ 3 verres) 3 œufs 2 cuil.
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