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Le quinoa

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Le quinoa est une herbacée dont les graines sont récoltées à maturité. Cultivé en Bolivie, à 3 000 m d'altitude, il est vendu dans les magasins de santé (essentiellement pour le quinoa bio) et les grandes surfaces.

Quelles sont les vertus diététiques du quinoa ?

  • Ses intérêts principaux résident dans sa forte teneur en protéines, en sels minéraux (calcium, fer, magnésium) et en acides aminés comparables à ceux du lait.
  • Il faut savoir aussi qu'il ne contient pas de gluten, ce qui en fait un produit digeste que vous pouvez ajouter au biberon de votre bébé dès 6 mois.

Préparation et cuisson, comment faire ?

  • Le quinoa ne réclame pas de préparation compliquée. Il suffit de le rincer pour en ôter la saveur amère, puis de le cuire dans deux fois son volume d'eau froide salée, 12 minutes à partir du début de l'ébullition.
  • Comptez 70 g (crus) par personne.

Le quinoa : pensez- y enceinte !

  • En période de grossesse où les besoins en protéines et en sels minéraux sont augmentés, la future maman a tout intérêt à l'adopter pour éviter une surconsommation de viande. Mais attention, il est riche en glucides et compte 390 Kcal/100 g.

Elisabeth Tzimakas

Pour bébé : une recette de dessert au quinoa



Commentaires:

  1. Wakeley

    Les accessoires de théâtre sortent ce qu'il

  2. Togquos

    Dites-moi, s'il vous plaît - où puis-je trouver plus d'informations sur ce sujet?

  3. Adalwine

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Discutons. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  4. Oswald

    Quelque chose est donc impossible

  5. Aonghus

    Je crois que tu as eu tort. Je suis capable de le prouver.

  6. Kristanna

    Je suis désolé, cela a interféré... Cette situation m'est familière. Écrivez ici ou en MP.



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